Avokado inanılmaz bir meyve. Ancak yakın zamana kadar çok yağlı olduğu ve çok kalori içerdiği düşünülerek tüketmekten kaçınılırdı. Bu yağ fobisini anlamam mümkün değil. Ancak bu anlatımlarla kafalarda oluşan bu problemi çözebileceğime inanıyorum.
AVOKADODA Kİ YAĞ BİZİM İÇİN NEDEN FAYDALIDIR?
Sonuç olarak evet, avokadolar yağ açısından oldukça zengindir. Ancak bu yağ büyük oranda tekli doymamış yağdır, özellikle de zeytinyağı, macadamia fındığı yağı ve diğer bir çok yemişle bulunan bir tür yağ asidi olan omega-9 yağı içerir. Bu yağ asidi oleic asit’tir. Tekli doymamış yağ aslında kolesterolü düşürür. Yapılan son araştırmalarda kan kolesterol düzeylerinde çok olumlu ve etkili sonuçlar ortaya çıkardığı görülmektedir. Kalp hastalıkları ile ilişkili olan LDL seviyesi (kötü kolesterol) ve trigliseridleri düşürürken koruyucu HDL (iyi kolestrol) yükselmesini sağlar.
Avokado da, kan kolestrolünü önemli oranda düşürdüğü ve protat koruyucu etki gösterdiği ıspatlanan doğal bir madde olan betasitosterolden de yüksek miktarda mevcuttur.
Tekli doymamış yağ acısından daha zengin “hafifletilmiş düşük karbonhidrat diyeti” uygulayan insanların da programlarında da rahatlıkla kullanabilecekleri bir meyvedir. Akdeniz beslenme sisteminin de vazgeçilmez bir ögesidir.
GÖZ, KALP VE CİLT İÇİN HARİKA!
Avokado da aynı zamanda bir tür karotenoid olan doğal antioksidan lutein mevcuttur. Lutein hem cilt sağlığınızı hem de göz sağlığınızı korur. Lutein ve zeaksantin kolestrol emilimini engelleyen beta sitosterol açısından diğer meyvelere kıyasla çok daha zengindir. Bu özellikleriyle avokado diğer meyve ve sebzelerin arasından sıyrılarak kalbi koruyan önemli bir meyve olarak dikkat çekiyor. Her ne kadar avocado da birkaç gram doymuş yağ bulunsa da bu kesinlikle beni korkutan bir şey değil. Bu yağ doğal bitkisel bir besinden geliyor. En başta toksin içermiyor. Zaten beslenme programlarında bir miktar da doymuş yağ bulunmalıdır.
Avokado aynı zamanda önemli bir lif (avokado başına 11 ile 17 gr)ve potasyum kaynağıdır. Ayrıca folat, A vitamin beta karoten ve sağlıklı diğer bir karetenoid olan beta-kriptokzantin içerir.
Ben acaba çılgın mıyım? Ama çok sevdiğim bu meyveyi hiç sıkılmadan her gün yiyebilirim. Birkaç yüz kalori karşılığında çok miktarda kalp dostu yağ, günlük lif ihtiyacının üçte birini ve ayrıca avokadonun doyuruculuğla lezetine doymam mümküm değil…
Dyt. Ayşegül Bahar
Beslenme & Diyet Uzmanı
