Hindi, kolesterolü düşük ama proteini yüksek olan çok iyi bir hayvansal protein kaynağıdır. Günlük beslenme içinde henüz hak ettiği yeri bulamayan hindi yeni yıl ve thanksgiving (şükran günü) yaklaşınca daha popüler hale geliyor. Birçok otel ve restoran yeni yılı evde geçirecekler için hindi dolması siparişi almaya başladı bile.
Hindi eti B1 ve B2 vitaminleri bakımından çok zengindir. Özellikle B grubu vitaminlerden olan Niasin kalp damar hastalıklarının tedavisinde son derece önemlidir. Hindi eti ayrıca, besin değerinin yüksek olması, kırmızı et ve tavuğa göre daha yüksek protein içermesi, yağ ve kolesterol içeriğinin düşük olması, çeşitli ürünlerle işlenebilmesi ve lezzetli oluşu gibi nedenlerden dolayı, dünyada birçok kişi tarafından tercih edilen bir ettir. Özellikle hayvansal yağları azaltmayı öneren sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır.
Dyt. Ayşegül Bahar
Beslenme & Diyet Uzmanı
